ベーコン（厚切り）・・・100g
うずらの卵（水煮）・・・4個
アボカド（半分のくし形切り）・・・1/2個分
プロセスチーズ（6Pチーズ）・・・2個
ミックスナッツ（食塩不使用）・・・30g
みそ・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ3
〔Ａ〕ほうじ茶の葉（ティーバッグを使う場合は中身の茶葉のみを使う。）・・・5g
〔Ａ〕砂糖・・・小さじ1
〔Ａ〕粗びき黒こしょう・・・少々
きゅうり（スティック状に切る）・・・適量
にんじん（スティック状に切る）・・・適量

【1】道具の準備をする。フライパンの内側とふたをアルミ箔できっちり包む（においが付かないようにするため）。アルミ箔を握り固めて棒状にし、C字に成形してフライパンの底に置き（底上げのため）、網をのせる。
【2】1の網を取り出してベーコン、うずらの卵、アボカド、チーズを並べる。ナッツ、みそ、マヨネーズはそれぞれアルミカップに入れてのせる。
【3】フライパンの真ん中にAを混ぜて広げ、2の網をのせる。きっちりとふたをして中火にかけ、煙が上がり始めたらごく弱火にし、材料の表面が濃い茶色になるまで15分ほどいぶす。火を止め、あら熱が取れたら取り出す。
【4】器に盛り、燻製みそと燻製マヨネーズには野菜を添える。