えび（殻付き）・・・8尾（200g）
ボイルほたて・・・8個（200g）
ズッキーニ・・・1/2本
ミニトマト・・・8個
たまねぎ・・・1/2個
にんにく（薄切り）・・・2かけ分
〔Ａ〕オリーブ油・・・大さじ4
〔Ａ〕塩・・・小さじ1/3
〔Ａ〕こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ2
バゲット（食べやすく切る）・・・適量

【1】えびは尾とひと節を残して殻をむき、背側に切り込みを入れて背わたを取る。ほたて、にんにくとともにボウルに入れ、Aを混ぜてからめ、ラップをかけて冷蔵庫に1～2時間おく（時間外）。
【2】ズッキーニは幅5mmの輪切りに、たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
【3】フライパンに1と2を入れて強めの中火にかけ、白ワインを回しかけてふたをし、2分蒸し焼きにする。サッと混ぜてミニトマトを加え、再びふたをして2分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、バゲットを添える。