豚ひき肉・・・150g
グリーンアスパラガス・・・2～3本（50g）
たまねぎ・・・1個
カットトマト・・・75g
サラダ油・・・大さじ1
S&B ドライキーマカレー 中辛・・・1袋
温かいごはん・・・300g
温泉卵・・・2個

【1】〔下ごしらえ〕生鮮のトマトを使用する場合は1/2個（75g）を1cm角に切る。アスパラは根元のかたい部分を1～2cm切り、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、小口切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
【2）フライパンに油、たまねぎを入れて強火で3分炒め、ひき肉を加えて中火で2分炒める。
【3）カットトマトを加え、3分ほど炒めて全体によくなじませたら、アスパラを加える。
【4）火を止め、ドライキーマカレー 中辛を加えてよく混ぜ、弱火で2分ほど水気がなくなるまで炒める。器にごはんを盛り、カレーをかけ、温泉卵をのせる。