アークスグループ各社のホームページ一覧です。
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塩鮭(甘口・切身)・・・2切れ
じゃがいも・・・2個(350g)
酒・・・大さじ1
パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
バター・・・大さじ1
こしょう・・・少々
薄力粉・・・各適量
溶き卵・・・各適量
パン粉・・・各適量
揚げ油・・・適量
キャベツ(せん切り)・・・各適量
トマト(くし形切り)・・・各適量
中濃ソース・・・各適量
【1】耐熱の皿に鮭を並べて酒をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2~3分加熱する。皮と骨を取り除き、大きめにほぐす。
【2】じゃがいもは洗って水気をつけたまま1個ずつラップで包み、電子レンジで6~7分加熱する。あら熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
【3】2に1、パセリ、バター、こしょうを入れて混ぜ、4等分の俵形にまとめる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、冷蔵庫で15分ほど落ち着かせる(時間外)。
【4】揚げ油を中温に熱して3を入れ、転がしながらこんがりと揚げる。器に盛り、キャベツ、トマトを添え、ソースをかける。
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
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27g | 36.8g | 糖質 | 47.6g | 食物繊維 | 4.5g | 73mg |
使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています