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スーパーアークス 伊達店

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いつもの食卓にもう一品!RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案
約15分

菜の花と豚肉のピリ辛炒め

早春の彩りを添えた、中華風炒め物。

熱量
262Kcl
タンパク質
13g
脂質
19g
塩分
3g
菜の花と豚肉のピリ辛炒め
QRコード 携帯電話でもレシピが確認できます。左記QRコードからアクセスして下さい。

材料:4~6人分

A
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ2

C
オイスターソース…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1

B
にんにく(みじん切り)…1かけ分
赤唐辛子(輪切り)…1~2本分
豆板醤…小さじ1

菜の花…1束(250g)

豚ロース薄切り…200g

サラダ油…大さじ3

健康メモ

菜の花のビタミンCはほうれん草の約2倍で、カルシウム・カリウム・鉄分などのミネラルも多く含まれています。

作り方

1. 菜の花はざく切りにする。

2. 豚肉は食べやすく切り、Aをからめておく。

3. フライパンに油大さじ2を熱したところに菜の花を入れ、塩を加えてさっと炒めて、水1カップを加えて煮立て、ざるに上げておく。

4. 3のフライパンをきれいに拭いて、残りの油をひき、弱火でBを順に炒める。香りが立ったら豚肉を加え、強火にしてほぐしながら炒める。

5. 菜の花を加え、Cを加えて炒め合わせる。

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