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いつもの食卓にもう一品!RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案
約20分

豆乳ごま味噌うどん

おなかにやさしく、温まる。受験生のお夜食にも。

熱量
489Kcl
タンパク質
23g
脂質
18g
塩分
3g
豆乳ごま味噌うどん
QRコード 携帯電話でもレシピが確認できます。左記QRコードからアクセスして下さい。

材料:4人分

冷凍さぬきうどん…3袋

鶏もも肉…200g

酒…大さじ1

人参…30g

生椎茸…4個

A
だし汁…2カップ
すりごま(白)…大さじ1・1/2

B
豆乳…4カップ
味噌…大さじ4

C
小ねぎ(小口切り)…2~3本
白ごま…適量

健康メモ

豆乳は、大豆に比べ消化吸収が極めて高く、良質なタンパク質と脂質に富んでいます。豆乳の脂質の特徴は、不飽和脂肪酸が8割以上を占め、成人病予防等、体に良い脂質と言われています。

作り方

1. 冷凍さぬきうどんは電子レンジで温め、袋から取り出しておく。

2. 鶏もも肉は一口大に切り酒をふっておく。人参は5cmの拍子木切りに、生椎茸は石づきを取り飾り切りにする。

3. Aを鍋に入れ、沸騰したら2を入れる。火が通ったら一旦取り出し、Bを入れ弱火で少し煮てから火を止める。

4. 器にうどんを盛り、取り出しておいた具材をのせ、3の汁をかける。最後にCを散らす。

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