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いつもの食卓にもう一品!RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案
約15分

ベビーホタテの中華風煮

ピリ辛味の簡単中華メニュー。

熱量
182Kcl
タンパク質
13g
脂質
11g
塩分
1g
ベビーホタテの中華風煮
QRコード 携帯電話でもレシピが確認できます。左記QRコードからアクセスして下さい。

材料:4人分

ベビーホタテ…150~170g

厚揚げ…中1枚(270g)

人参…30g

小ねぎ…適量

しょうが…1かけ

片栗粉…適量

A
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2

サラダ油…大さじ1

水…1/4カップ

一口メモ

ベビーホタテは、貝殻が5cm前後の、一般的なホタテの稚貝です。形は小さいながらも身質は柔らかく甘みのある美味しいホタテ貝です。そのまま生食でサラダにしたり、バター炒めや煮物にも適しており、用途も多彩です。時間のない時に使えるお助け食材としても重宝します。

作り方

1. 厚揚げは油抜きをして一口大に切る。人参は小さめの乱切りにして下ゆでをする。小ねぎは小口切りに、しょうがはせん切りにしておく。

2. ベビーホタテと厚揚げに片栗粉をまぶしておく。

3. 鍋にサラダ油を熱し、2と人参を入れてさっと焼く。

4. 3にA・しょうが・水を入れて煮る。汁気がなくなり火が通ったら器に盛り、小ねぎを上に添える。

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