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スーパーアークス 大曲店

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いつもの食卓にもう一品!RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案
約20分

ちょい辛すき焼き

割り下にコチュジャンなどでアクセントを。

熱量
612Kcl
タンパク質
31g
脂質
39g
塩分
3g
ちょい辛すき焼き
QRコード 携帯電話でもレシピが確認できます。左記QRコードからアクセスして下さい。

材料:4人分

A
だし汁…2カップ
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
コチュジャン…大さじ2~3
味噌…大さじ2

牛肉すき焼き用…300g

玉ねぎ…2個

焼き豆腐…1丁

えのき茸…1袋

生椎茸…1パック

春菊…1/2袋

白滝…1袋

サラダ油…大さじ2

卵…4個

すりごま(白)…大さじ4

一口メモ

コチュジャンとは調味料の一種で、朝鮮・韓国の唐辛子味噌のことです。鍋物や焼き肉のたれ、ビビンバなどに添えます。

作り方

1. 玉ねぎは1cm厚さの輪切り、焼き豆腐は12等分に、えのき茸は根元を切りほぐしておく。生椎茸も石づきを取り3等分のそぎ切りにする。春菊は7cm長さに切っておく。白滝はさっとゆでて水気を切り、食べやすく切っておく。

2. すき焼き鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎに焼き色がつくまで火を通したら牛肉を加え、さっと炒める。

3. 2の鍋に焼き豆腐・きのこ類・白滝を入れてAを注ぎ入れ煮る。いただく時に春菊を入れさっと火を通す。

4. 器に卵を溶いて3の煮汁とすりごまを加え、煮えた3をつけていただく。


※3の鍋の中に卵を割り入れ半熟状にしても美味しくいただけます。

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