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いつもの食卓にもう一品!RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案
約分

ほたてとブロッコリーの元気炒め

熱量
226Kcl
タンパク質
23g
脂質
8g
塩分
1g
ほたてとブロッコリーの元気炒め
QRコード 携帯電話でもレシピが確認できます。左記QRコードからアクセスして下さい。

材料:4人分

A
酒…大さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ2

B
水…1/4カップ
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ2

ベビーホタテ…1パック(250g位)

えび…8匹

ブロッコリー…大1株

人参…50g

生椎茸…1パック

長いも…(正味)150g

サラダ油…大さじ2

ごま油…小さじ1

一口メモ

ベビーホタテは甘い時期のホタテをやわらかく蒸し上げてあります。シチューや炊き込みご飯等にも手軽に利用できます。

作り方

1. えびは頭と殻を除き、背開きにし背ワタを取る。ベビーホタテと一緒にAで下味をつけておく。

2. ブロッコリーは小房に分けてゆでる。人参はいちょう切り、生椎茸は半分にそぎ切りにする。

3. 長いもは皮をむき5mm厚さの半月又はいちょう切りにし、油小さじ2をひいたフライパンでサッと焼いて取り出しておく。

4. 深めのフライパンに残りの量のサラダ油を熱し、人参・生椎茸を炒め、えび・ベビーホタテを入れて炒める。

5. 4に火が通ったら、Bの調味料と長いも・ブロッコリーを加えて炒め、仕上げにごま油を回し入れる。

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