テーブルが華やぐぜいたくなひと皿中国風刺身サラダ

Kitchen365
材料(4人分)

鯛(刺身用さく)・・・250g
レタス・・・大2枚
長ねぎ(白い部分)・・・5cm
にんじん・・・1/4本
きゅうり・・・1本
かいわれ菜・・・20g
トマト・・・1個
パクチー・・・2本
ミックスナッツ(食塩不使用)・・・30g
ワンタンの皮・・・5枚
揚げ油・・・適量
〔A〕しょうゆ・・・大さじ2
〔A〕酢・・・大さじ2
〔A〕ごま油・・・大さじ1
〔A〕砂糖・・・大さじ1/2

作り方

【1】鯛は薄切りにする。レタスは太めのせん切りにし、長ねぎ、にんじん、きゅうりは長さ5cmの細切りにする。かいわれ菜は根元を切り、トマトは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。パクチーは葉をつむ。ミックスナッツは粗く刻む。ワンタンの皮は幅5mmに切る。Aは混ぜる。
【2】揚げ油を高めの中温に熱し、ワンタンの皮をこんがりするまで1分ほど揚げて油をきる。
【3】器にレタスを敷き、鯛、2、レタス以外の野菜とナッツを彩りよく盛る。Aをかけ、全体を混ぜて食べる。

栄養成分値(1人分)
  • 208kcal
  • 1.4g
  • 15 分
たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
14.3g 9.9g 糖質 8.9g 食物繊維 2.1g 38mg
ワンポイントメモ

材料・調理の目安

使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています

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