大きめの肉だんごで食べごたえ満点!肉だんごのカレー鍋

Kitchen365
材料(4人分)

豚ひき肉・・・400g
たまねぎ・・・1個
キャベツ・・・1/4個(300g)
じゃがいも・・・大2個(400g)
ミニトマト・・・12個
〔A〕白ワイン(または酒)・・・大さじ2
〔A〕塩・・・小さじ1/4
〔A〕こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ1
〔B〕水・・・4カップ
〔B〕しょうゆ・・・大さじ1
〔B〕塩・・・少々
カレールウ・・・60g

作り方

【1】たまねぎは半量はみじん切りに、残りは縦に幅5㎜に切る。キャベツはひと口大に切る。じゃがいもはひと口大に切って耐熱の皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで4分ほど加熱する。
【2】ボウルにみじん切りのたまねぎ、ひき肉、Aを入れて練り混ぜる。12等分にして平らな丸形に成形する。
【3】フライパンに油を中火で熱し、2を並べ、両面を2分ずつ焼く。
【4】鍋にBを煮立て、3、じゃがいも、残りのたまねぎを加えて弱火にし、3~4分煮る。火を止めてカレールウを加えて溶かす。
【5】再び中火にかけ、キャベツ適量を加えて1分煮て、ミニトマトを加える。残りのキャベツを加えて煮ながら食べる。

栄養成分値(4人分)
  • 456kcal
  • 2.8g
  • 25分
たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22.6g 23.7g 糖質 32g 食物繊維 4.6g 73mg
ワンポイントメモ

材料・調理の目安

使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています

店舗検索