パックごはん・・・2パック（360g）
さばみそ煮（缶詰）・・・1缶（160g）
しょうが（みじん切り）・・・大さじ1～1と1/2
細ねぎ（小口切り）・・・3～4本分
サラダ油・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1/2
〔にんじんの甘酢あえ〕にんじん・・・1/3本
〔にんじんの甘酢あえ〕たまねぎ・・・1/2個
〔にんじんの甘酢あえ〕塩・・・小さじ1/3
〔にんじんの甘酢あえ〕〔Ａ〕酢・・・大さじ1と1/2
〔にんじんの甘酢あえ〕〔Ａ〕砂糖・・・大さじ1/2

【1】〔にんじんの甘酢あえ〕を作る。にんじんはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。ボウルに合わせ、塩をふってもみ、5分ほどおく。水気を軽くしぼり、Aを加えてあえる。
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばのみそ煮を汁気をきって入れ（汁はとっておく）、しょうがを加えて手早く炒める。
【3】ごはんを温めずにそのまま加え、ほぐしながら炒める。さばのみそ煮の汁大さじ1/2～1を加え、全体になじませるように炒める。ごま油、細ねぎを加え、サッと炒め合わせる。
【4】器に盛り、1を添える。