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約20分
秋鮭の味噌チーズ焼き
香ばしくコクのある仕上がり。
- 303Kcl
- 24g
- 15g
- 1g
材料：4人分
生鮭･･･4切れ
塩・こしょう･･･各少々
A
味噌･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
小松菜･･･1袋
エリンギ･･･1パック
青じそ･･･4枚
ピザ用チーズ･･･80g
いりごま（白）･･･小さじ1
サラダ油･･･大さじ2
酒･･･大さじ1
鮭は様々な健康成分が多く、コレステロールや中性脂肪を減らすEPA、脳の働きを活性化するDHAなどが含まれています。
作り方
1. 鮭の両面に塩・こしょうをふる。
2. 小松菜は5cm長さに切る。エリンギは根元を切り落とし、長さを半分に切り薄切りにしておく。青じそはせん切りにしておく。
3. Aの調味料を混ぜ合わせておく。
4. フライパンに大さじ1の油を熱し、エリンギ・小松菜を炒め、塩・こしょうを少々ふり、取り出しておく。
5. 4.のフライパンに大さじ1の油を足し、鮭の表を下にして入れ、強火で焼き、裏返して片面も焼く。表側に3.を塗り、チーズを乗せ、酒をふり、ふたをして弱火で1～2分間蒸し焼きにする。
6. 皿に4.と5.を盛り、いりごまを散らし青じそをのせる。
