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いつもの食卓にもう一品!RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案
約20分

秋鮭の味噌チーズ焼き

香ばしくコクのある仕上がり。

熱量
303Kcl
タンパク質
24g
脂質
15g
塩分
1g
秋鮭の味噌チーズ焼き
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材料:4人分

生鮭・・・4切れ

塩・こしょう・・・各少々

A
味噌・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1

小松菜・・・1袋

エリンギ・・・1パック

青じそ・・・4枚

ピザ用チーズ・・・80g

いりごま(白)・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ2

酒・・・大さじ1

健康メモ

鮭は様々な健康成分が多く、コレステロールや中性脂肪を減らすEPA、脳の働きを活性化するDHAなどが含まれています。

作り方

1. 鮭の両面に塩・こしょうをふる。

2. 小松菜は5cm長さに切る。エリンギは根元を切り落とし、長さを半分に切り薄切りにしておく。青じそはせん切りにしておく。

3. Aの調味料を混ぜ合わせておく。

4. フライパンに大さじ1の油を熱し、エリンギ・小松菜を炒め、塩・こしょうを少々ふり、取り出しておく。

5. 4.のフライパンに大さじ1の油を足し、鮭の表を下にして入れ、強火で焼き、裏返して片面も焼く。表側に3.を塗り、チーズを乗せ、酒をふり、ふたをして弱火で1~2分間蒸し焼きにする。

6. 皿に4.と5.を盛り、いりごまを散らし青じそをのせる。

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