ARCS GROUP アークスグループ 北海道・東北に広がる地域密着型のスーパーマーケットチェーン

株式会社 福原

福原

フクハラ 標茶店

店舗トップへ

RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案

約25分

けんちんうどん

あっさり味で暖まる一品。受験生のお夜食にも。

熱量
465Kcl
タンパク質
18g
脂質
15g
塩分
5g
けんちんうどん
QRコード 携帯電話でもレシピが確認できます。左記QRコードからアクセスして下さい。

材料:4人分

うどん(冷凍)…3玉

鶏もも肉…小1枚

酒…大さじ1

大根…100g

人参…100g

干し椎茸…4枚

里芋…4個

こんにゃく…1/2丁

木綿豆腐…1/2丁

サラダ油…大さじ1

だし汁…6カップ (干し椎茸の戻し汁1カップ+だし汁5カップ)

A
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ5
みりん…大さじ1・1/3

塩…小さじ1/3

小ねぎ(小口切り)…3本

健康メモ

里芋特有のぬめり成分ムチンには、胃粘膜を保護し、消化機能の回復を早める効能があります。

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り酒をふっておく。大根・人参はいちょう切りに、干し椎茸は戻して細切りにする。戻し汁は取っておく。

2. 里芋は皮をむき一口大に切る。こんにゃくはゆでて一口大に切り、豆腐も一口大に切る。

3. 鍋にサラダ油を熱し、豆腐以外の材料を軽く炒め、だし汁を加え、アクを取りながら煮る。

4. 里芋が柔らかくなったら豆腐を加え、Aで味付けし、塩で味を調える。

5. 電子レンジで熱したうどんを器に盛り、4を入れ、小ねぎをのせる。

今週のおすすめレシピ12月 11日~ 12月 17日