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RARAレシピ クッキングアドバイザー(ラルズ専属栄養士)提案

約25分

かぼちゃのクリームパスタ

素材の甘味を活かしたクリーミーな一皿。

熱量
598Kcl
タンパク質
13g
脂質
31g
塩分
2g
かぼちゃのクリームパスタ
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材料:4人分

スパゲッティー(1.4~1.6mm)・・・250g

かぼちゃ(種・わた・皮を除いて)・・・300g

牛乳・・・1/2カップ

生クリーム・・・1カップ

塩・・・小さじ1弱

パセリ(みじん切り)・・・少々

スライスベーコン・・・3枚

健康メモ

かぼちゃの栄養素の主なものは糖質で、特有の甘味があります。カリウム・カロテン・ビタミンCを多く含み、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、そうめんかぼちゃなどがあります。

作り方

1. たっぷりの熱湯に塩(熱湯1.に対して塩小さじ2)を入れ、スパゲッティーを入れて硬めにゆで、ざるに上げる(ゆで湯はとっておく)。

2. かぼちゃは3cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切ってフライパンでカリカリに焼く。

3. フライパンにかぼちゃと1のゆで湯1カップを注いでふたをし、3~4分煮る。

4. かぼちゃが柔らかくなったら牛乳・生クリームを加えて混ぜ、少しとろみが付くまで軽く煮て、塩で調味する。

5. 別のフライパンに4のソースを1人分入れ、1/4量のスパゲッティーを入れて和える。器に盛り、パセリのみじん切りと2のベーコンを散らす。残りも同様に作る。

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